Bakkerij Le Soleil Levain

Aan de voet van de Mont Ventoux, in de mooie vallei van Toulourenc, is de bakkerij het zonnestraaltje van het dorp.

De houtoven bevindt zich in de winkel; hij dateert uit 1935 en is uitgerust met een regelbaar rookkanaal (gueulard) dat is ontworpen om de vlam op het gewelf te richten, zoals vroeger.
Dit is een speciale bakmethode waarbij het brood heel precies moet worden verwarmd voordat het op de stenen schouw wordt gebakken. Een proces dat herhaald moet worden voor de volgende partij... Met andere woorden, het brood wordt gekneed met natuurlijk zuurdesem en gemaakt op traditionele wijze.

Naast een tiental klassieke broden en speciale broden (Fougasses, klein spelt, volkoren, walnoot, kastanje, enz.) biedt de bakkerij ook seizoensgebonden specialiteiten: traditionele Provençaalse brassadeaux met Pasen, kerstpompen, koningsgebak, seizoenstaarten... En huisgemaakte viennoiseries en andere heerlijke koekjes voor wandelaars en wandelaars!

Emmanuel en Chisato Delalande zijn smaakambassadeurs en partners van het Office du Tourisme.
Bij deze smaakmakers en ambassadeurs van de regio kun je ambachtslieden en producenten van topkwaliteit ontmoeten, gepassioneerde mannen en vrouwen met een voorbeeldige knowhow, die de juiste producten selecteren, die traditie cultiveren of die lokale producten weten te combineren met originaliteit...
Altijd met kwaliteit en goede smaak in gedachten.