Les Dÿades, in samenwerking met de fijne kaasmakerij Lou Canesteou in Vaison-la-Romaine, bieden je een selectie kaascombinaties:

• MINERVE:een dorstlessend, gastronomisch, zeer moutig en bloemig blond bier dat goed samengaat met een zomerse Comté, met geroosterde toetsen en een zeer bloemige afdronk.

• NYMPHE:witbier op basis van kleine spelt uit de Haute Provence BGA, te combineren meteenpicodonkaas voor een lange afdronk met melkachtige toetsen van ‘verse melk’ en subtiele aroma’s van witte steenvruchten.

• AQUILON:Indi Pale Ale is een zeer aromatisch bier met citrus- en passievruchtaroma’s en een uitgesproken bitterheid dat goed samengaat met twee soorten kaas. Bij een Tome des Bauges komen toetsen van gezouten boter en toffee tevoorschijn en bij een Banon komen subtielere toetsen met de smaak van hazelnoot en de frisheid van kamperfoelie.