Domaine Le Puy du Maupas

Ik heb Puy du Maupas overgenomen van mijn ouders en ons doel is om de familiegeest voort te zetten en tegelijkertijd onze manier van werken te verfijnen. De hele boerderij wordt gerund volgens biologische methoden, wat volledig in lijn is met onze manier van denken over ons beroep: het land observeren, ondersteunen en zich laten uitdrukken.

We brengen veel tijd door in de wijngaarden: daar draait het allemaal om. We proberen een natuurlijk evenwicht te cultiveren, elk perceel en elk oogstjaar te begrijpen, zodat we zo min mogelijk, maar op het juiste moment kunnen ingrijpen.

In de kelder kies ik voor een zachte, geduldige aanpak. Ik laat de gisting op zijn eigen tempo verlopen, ik vermijd onnodige manipulatie en ik probeer te behouden wat de wijnstokken hebben voortgebracht: openheid, fruit en een zo getrouw mogelijke expressie van ons terroir.
Ik heb geen 'recept', maar probeer te luisteren naar wat het oogstjaar suggereert en de wijn in die richting te sturen.

Het landgoed is ook een gemengd landbouwbedrijf. We hebben olijfbomen, waardoor we zowel olijfolie als smeersels en olijven in pekel of in zakjes kunnen aanbieden. We hebben ook granaatappel- en pistachebomen geplant, die over een of twee jaar in productie zouden moeten komen. Deze diversiteit brengt een extra balans op het landgoed en voedt onze dagelijkse manier van werken.

Naast het proeven van onze wijnen nodigen we je uit voor een aantal authentieke ervaringen:

BEZOEK DE KELDER
. Voor 4 tot 15 personen.
. Alleen op afspraak. Gratis toegang.


APÉRO VIGNERON : (Op reservering 48 uur van tevoren)
Kom elke dinsdag van april tot eind september om 18u (of het hele jaar door op afspraak) naar het hart van het familiedomein voor een gezellig aperitief van de wijnboer en een onvergetelijke degustatie!
- Proeverij van 5 wijnen vergezeld van Provençaalse hapjes: €15/persoon. €10 voor kinderen onder-12 jaar (proeverij van verschillende druivensappen voor minderjarigen).
- Proeverij van 5 wijnen vergezeld van Provençaalse hapjes, waarvan 3 met truffels: 30€/pers. 22€ voor minderjarigen (proeverij van verschillende druivensappen voor minderjarigen)