In 2020 nam Romain, kaasmaker en rijper, het stokje over van Josiane Déal, "M.O.F" die de winkel in 1990 oprichtte. De kaasmakerij selecteert haar producenten met de nadruk op kwaliteit en lokale producten en laat onze regionale kazen rijpen in haar kelders.
Onze workshops bieden een vriendelijke introductie in de wereld van kaas, gevolgd door een proeverij.
Ontdek de geschiedenis van Franse kazen - met links naar onze regio's en tradities.
De Lou Canesteou trolley kan naar u, uw bedrijfspand of een buitenlocatie komen. Engels of Duits beschikbaar.
Lou Canesteou" betekent "rieten mand" in het Provençaals, en de winkel biedt ook een selectie wijnen, delicatessen, vleeswaren en vleeswaren voor bij de kazen. Kleinhandel in kaas, kaas per plak, schalen op bestelling, fromage frais, crème fraîche, yoghurts.... Dit is de tempel voor kaasliefhebbers en fijnproevers, met een kleine delicatessenafdeling.
Lou Canesteou heeft al meer dan 20 jaar een licentie en werkt samen met zo'n honderd etablissementen (restaurants, hotels, bed & breakfasts, wijnbars, delicatessenwinkels, etc.) rond Vaison la Romaine. Levering rechtstreeks met de koelwagens van de kaasmakerij of via transporteur.
De kaasmakerij is ook geopend op feestdagen van 8.00 tot 12.30 uur en op sommige zondagen van 9.30 tot 12.30 uur. Zie onze Instagram- of Facebookpagina voor alle informatie over de data.
Locatie
Fromagerie fine Lou Canesteou (Groepen & Seminars)